Restaurante El Padre

Tel. 914 48 40 16

Calle de Serrano 45

Madrid

www.elpadrerestaurante.es

Escondido en los bajos de un edificio de oficinas de la calle Serrano junto a una discoteca, se encuentra el restaurante El Padre, un local de los pocos que puede presumir de llenar día tras día en Madrid. Sorprende que un restaurante que no se ve desde la calle y que no se preocupa demasiado por publicitarse ni por tener presencia en redes sociales tenga tanto éxito. Sorprende igualmente que a pesar de su éxito no doble turnos y permita sobremesas largas a los clientes.

Con capacidad para unos cien comensales, el local es más grande de lo que imaginaba además dispone de una terraza exterior en la que los fumadores pueden seguir combinando su vicio con la gastronomía. Por su tamaño yo lo aconsejaría más para cenas de grupos que para cenas de parejas, aunque la separación de las mesas es correcta, pero el ruido de cien comensales por muy bueno que sea el aislamiento acústico, se nota. La decoración es fría y austera, en tonos blancos y grandes lámparas con forma de cubo. Además dispone de una amplia barra repleta de botellas premium de licores varios ya que una de sus especialidades son los cocteles y combinados con los que rematar la sobremesa.

Servicio correcto y profesional, camareros eficaces, destacando los dueños (Mario y David, los dos hijos de el dueño original de “El padre”), muy atentos y que se han especializado uno en los vinos y otro en los combinados.

No es un restaurante con ambiente romántico o para ocasiones especiales, más bien lo recomendaría para cenar con amigos o para grupos que quieran  comer bien, y poder acabar aún mejor la comida con un carrito de bebidas con el que te preparan cócteles, combinados, lo que quieras y como lo quieras.

Su cocina se asienta en platos de elaboraciones sencillas basadas en producto de calidad. Buena parte de la materia prima proviene de Zamora, tierra de origen de los propietarios. Allí tienen su propia huerta en la que cultivan unos tomates y pimientos con sabor especial.  De allí vienen también los huevos de corral de su plato estrella y la ternera blanca, cuya chuleta es uno de los puntos fuertes de la casa.

Dado que mi visita fue dentro de un grupo grande, posiblemente sea más benevolente de lo que sería si hubiese acudido en pareja.

QUE COMI.

Tratándose de un grupo, optamos por su menú degustación por 37.50 € con cuatro entrantes a compartir y un principal, más el pan, el vino, el postre y el café.

De aperitivo de cortesía un plato de chorizo de Zamora con picos de pan.

- Ensalada de pimientos con queso fresco y pan tostado.

Dado que la cocina se abastece de productos de su huerta, como era de esperar los pimientos son excelentes, sin embargo el queso fresco no aporta nada al plato, yo prescindiría de él o lo sustituiría por un queso de más sabor como el de cabra.

- Croquetas de ave y rabo de toro

La de ave me pareció muy buena, con un sabor muy intenso a sopa de cocido; la de rabo de toro en cambio le encontré demasiado fuerte, crujiente por fuera, pero demasiado “fluida” en su interior.

- Huevos del Padre

Se trata de los clásicos huevos rotos pero huevos de corral frescos. Es uno de los platos estrella, algo muy sencillo pero que sorprende porque el sabor de los huevos de corral no tiene nada que ver con el de los huevos que compras en un supermercado. Sin embargo una de las pegas de acudir en grupo grande es que puede que en el reparto de un plato compartido te toque la ración más pequeña cuando se trata de apurar un plato. En fin que como soy un desdichado, mi ración fue escasa y no me tocó ni una mísera patata, así que no pude apreciar en todo su valor este plato.

- Crepe de marisco

Correctos, buen sabor a marisco, aunque es un plato que siempre acabo comparando con las filloas rellenas de rape y marisco con salsa holandesa que sirven en el restaurante A´Casiña de la Casa de Campo y que no encuentro ninguno que esté a su altura.

-Solomillo relleno de foie con salsa de trufa

De nuevo un defecto que achaco a formar parte de un grupo grande, aunque la carne era excelente, me llegó algo fría. Supongo que es bastante complicado servir a más de diez comensales al tiempo y que todos los platos  estén perfectos de temperatura, sobre todo si la carne la pides al punto o poco hecha. Por lo demás la combinación con el foie perfecta y la salsa sabrosa sin que el aroma de la trufa sea tan intenso que no aprecies el resto del plato.

Los platos de carne se acompañan con un plato de patatas fritas para compartir servido al centro.

-Tarta de queso.

Muy corrientita, correcta, pero nada del otro mundo.

El vino, de la D.O Tierra de Castilla, correcto aunque nada del otro mundo, creo que se puede mejorar pagando suplemento.

Como colofón, yo creo que la parte estrella, los cocktails. Les cuentas que es lo que te gusta, que si ron, que si tequila, que si ginebra, que si quieres que sea fuerte o suave, que si cítrico, aromático o seco,  vienen con el carrito y te lo preparan delante tuyo, te cuentan lo que lleva y a disfrutar. Se nota que dominan el tema de la coctelería.

Mención aparte para los Gin tonic: preparados con todo el ritual seleccionando la ginebra de una colección espectacular, aunque a 12 euritos la broma.

Resumiendo, es un sitio agradable aunque demasiado bullicioso para mi gusto, servicio correcto con errores perdonables en caso de grupos numerosos, cocina sencilla pero con productos de calidad, un detalle que no doblen mesas a pesar de tener demanda para hacerlo y un diez en el tema de las copas con las que alargar la sobremesa.

Restaurante Seoul.
Tel 913650087
Ronda de Segovia, 25 Madrid, 28005?
Distrito: Arganzuela – Barrio: Imperial

Llevaba tiempo con ganas de visitar este restaurante, fuera de toda ruta gastronómica, pero en el que, a pesar de su aspecto modesto, en ocasiones había visto entrar gente de la embajada de Corea, con sus coches oficiales y chóferes aguardándoles a la puerta. Así que con la excusa de que este año el país invitado a Madrid Fusión es Corea, me acerqué por allí.

Lo primero que llama la atención es que el local conserva la decoración del anterior negocio, tipo asador castellano. En las paredes han colocado algún que otro póster y un par de jarrones por las esquinas como único guiño a un ambiente más oriental.
Sí que destacan las mesas con plancha importadas desde allí imagino, porque las instrucciones están en Koreano
Resulta curioso que durante el tiempo que estuve, el resto de la clientela era oriental, pero no debían ser coreanos porque se entendían en inglés con los camareros.
El servicio como de costumbre en los restaurantes asiáticos, extremadamente amable, aunque un poquito más de explicación a los que no somos habituales no estaría de más.
La cubertería occidental y además ofrecen palillos metálicos en lugar de los de madera de usar y tirar.

QUÉ SE COME.-
Aunque la carta no es demasiado amplia sí que es un tanto confusa para los occidentales, unos pocos entrantes de empanadillas fritas o al vapor, rollitos de arroz similares al sushi, sopas, tallarines, carnes y algún pescado y marisco. La especialidad son los platos a la parrilla cocinados en las planchas de las mesas (12-13 €) y el shabu shabu (40€), una especie de fondí en la que la carne se cuece en un caldo en la misma mesa.

De lunes a viernes al mediodía sirven un menú que puede ser para llevar o para tomar allí.
Para el resto de ocasiones, la opción sencilla es optar por el menú degustacióne n cualquiera de sus dos variedades, la más económica (30€ para dos personas) o una más completa (40€ para dos personas).

Aperitivo de cortesía.-
Especie de tortilla
Tipo de carne no identificada con salsa agridulce

Menú Bento.- 9,90€

Se sirve en una especie de cajita con cinco compartimentos con cuatro fijos:
Arroz blanco
Ensalada lechuga, zanahoria, tomate
Mandú (Empanadillas coreanas fritas)
Kimbab (dos piezas de una especie de sushi relleno de verduras)
Salsa de soja

Y un principal a elegir.-
Dakguí (Pollo teriyaki que fue mi elección, una ración abundante y sabrosa)
Bulgogi (ternera a la parrilla)
Tangsuyuk (cerdo agridulce)
Ojingo (calamares en salsa picante)
Chapche (tallarines de batata)
Bibimbap (un combinado con sopa de miso)

Café o Te

Opté por un Te verde temiendo que fuese Hornimans, pero se trataba de un té oriental de la marca Dong Suh, muy curioso y recomendable.

Habiendo probado nada más que el menú del mediodía no me atrevo a dar una valoración sobre la cocina de este restaurante, pero sí que me dejó con ganas de probar su menú degustación, cosa que haré cuando líe a un cómplice que me acompañe.

EX LIBRIS.-

C/Infantas, 29 (Chueca)

28004 Madrid ESPAÑA

Tel.91 521 28 28 / Fax: 91 521 66 88

exlibris@lussohoteles.com

Con los tiempos que corren se agradecen las iniciativas de algunos restaurantes como Ex Libris de ajustar los precios al máximo respetando la calidad, ofreciendo un servicio correcto y dándole un punto de originalidad a su oferta gastronómica.

TIPO DE COCINA.-

En Ex libris definen su cocina como “restauración tradicional de raíces mediterráneas con productos de mercado aderezada con un toque de autor”. Una forma un tanto rimbombante de calificar una cocina tradicional algo más elaborada.

AMBIENTE Y DECORACION.-

Situado céntricamente en la zona de Chueca-Gran Vía, el restaurante tiene un ambiente agradable, moderno y acogedor.

En cuanto a la decoración, lo más llamativo es, precisamente lo que da nombre al local, la extensa colección de ex libris que cubre las paredes. Para los que no lo sepan, un ex libris es una etiqueta o sello artístico que figura en las primeras páginas de algunos libros para señalar su propiedad.

Mesas amplias, sillas cómodas, tonos blancos y negros y un agradable hilo musical en un espacio no demasiado grande, pero con suficiente espacio para una cena íntima.

Además dispone de una sala reservada en la planta baja: “La bodega de Ex libris” hasta 25 comensales

SERVICIO.-

El servicio es correcto, quizá demasiado pausado, pero sin llegar a desesperarte. La atención es buena, explican la composición de los platos, aunque sin demasiado entusiasmo, algo comprensible si tiene que pasarse el día repitiendo la misma cantinela porque la mayoría de los comensales optan por el menú degustación.

A LA CARTA.-

No es demasiado extensa por una sencilla razón, Ex Libris ha apostado por conseguir sus clientes entre los usuarios de webs promocionales de restaurantes (Atrápalo, El Tenedor, Réstalo, …) que acuden al local al reclamo de su menú degustación a precio cerrado.

Además pidiendo a la carta el precio ya no resulta tan ajustado así que la mejor opción para hacerse una idea de la cocina de este restaurante es decidirse por el menú degustación.

En cuanto a la bodega, ofrece una amplia selección de casi un centenar de vinos entre las diferentes Denominaciones de Origen nacional con alguna etiqueta internacional. Abundan vinos de gama media, y a unos precios bastante ajustados, desde 12 euros se puede acompañar la comida de una botella digna.

MENU DE MEDIODIA.-

De lunes a viernes el restaurante ofrece un menú diario por 13,40 € (IVA incluido) muy atractivo.

LO QUE QUE COMI.-

Su menú está compuesto por cinco entrantes (servidos todos al tiempo en una pequeña bandeja), un pescado, una carne y postre.

Menú Degustación de Otoño:

Primeros fríos

Ensalada templada de mojama de atún con frutos rojos y cherry amarillo

(sencilla, nada especial ni destacable)

Foie mi-cuit con puré de manzana y salsa de papaya

(correcto, no muy original, pero nada que reprochar)

Primeros calientes

Crema de zanahoria con aroma de Jamaica

(aunque se incluye entre los entrantes calientes es una especie de sopa fría, un plato un tanto soso, la pimienta de Jamaica le aporta un toque de color, pero poco más)

Camembert frito con mermelada de violetas

(bien preparado, sabroso y con el toque de la mermelada gana bastante)

Chupa-chups de codorniz glaseado con soja y miel

(quizá el entrante más original la salsa de soja y miel muy resultona)

Pescado

Lomos de salmonete con crema de tomates asados, all-i-oli de ajos confitados y licuado de espinacas

(bastante bien, quizá el mejor plato, sin llegar a emocionarte, es un plato muy agradable, buen punto en los salmonetes y salsas bien elaboradas que combinan bastante bien con el pescado)

Carnes

Hamburguesa de secreto ibérico con salsa de boletus y mollete de Antequera

(correcta hamburguesa, la salsa de boletus algo decepcionante y el mollete fue sustituido por un pan de hamburguesa corriente)

Postre

Chocolate en texturas

(Helado de chocolate sobre un brownie y sopa de chocolate blanco, correcto sin impresionarte)

NOTAS:

IVA no incluido

El menú no incluye las bebida

VALORACION FJREDONDO.-

Hay una máxima en Economía, para calificar si algo es bueno o malo, hay que tener en cuenta el precio que has pagado por ello. En este sentido, acogiéndote a las ofertas de menús a precios cerrados, Ex Libris me parece un restaurante recomendable.

Como he dicho al principio, es de agradecer las iniciativas de algunos restaurantes de ajustar los precios al máximo respetando la calidad, originalidad y un correcto servicio. En este sentido Ex Libris cumple con las expectativas. Aunque ningún plato es memorable, la presentación y la calidad de lo que sale de la cocina es más que digna.

El restaurante para campear los tiempos tan malos que tenemos encima ha apostado por conseguir su clientela entre los usuarios de internet que buscan ofertas en las webs especializadas como Atrápalo, Réstalo, El Tenedor, … y como además, el trato que ofrece es correcto, creo que será un de los locales que sobreviva a la crisis que sufre la hostelería.

Optando por un menú con descuento, le doy un 7 sobre 10.

Este verano apareció en la prensa la noticia de que el ayuntamiento de Madrid sopesaba la idea de instalar un ascensor en el viaducto.

Al parecer se han dado cuenta que, a pesar del desembolso realizado para crear la zona de Madrid Río, los turistas que visitan la capital apenas se acercan por esta zona.

Para promocionar Madrid Río, desde el Gobierno municipal se estudiaron diversas propuestas para facilitar el acceso a este paseo evitando a los turistas que tengan que callejear y dar un largo paseo hasta llegar allí.

Uno de los proyectos sobre la mesa de la delegada de urbanismo plantea colocar un ascensor en el Viaducto de la calle de Bailén para poder bajar directamente a la calle de Segovia, y poder así entrar a Madrid Río por el Puente de Segovia.

Al parecer cuando se proyectó el viaducto ya estaba previsto la instalación de ascensores para lo cual se dejó el hueco en los pilares.

Original de Urbancidades

A esta propuesta se une la segunda de las posibles medidas. Se trataría de acceder a Madrid Río a pie. Un tramo libre de coches desde Gran Vía hasta Príncipe Pío facilitaría la entrada por la Plaza de España, evitando así el «rodeo» que se ha de realizar en la actualidad.

Pero todos estos proyectos probablemente se queden en papel mojado por una sencilla razón: el Ayuntamiento de Madrid no tiene un puto duro.

Desde Comité de Sabios queremos darle una alternativa más al Consistorio madrileño para conectar el centro turístico de Madrid con la zona de Madrid Río con un desembolso mínimo y sin hacer apenas obra alguna.

¿Queréis saber cuál es esta alternativa?

Se trata de abrir un camino que une la Plaza de España con la calle Segovia y que permitiría en menos de cinco minutos plantarse junto al Puente de Segovia y acceder desde allí a Madrid Río.

Y lo mejor de todo es que no hay que hacer nada porque ese camino YA EXISTE.

Plano Campo del Moro

Se trata de una calle que separa los Jardines de Sabatini del Campo del Moro y que actualmente es inaccesible al encontrarse dentro del vallado que protege este último recinto.

Bastaría con desplazar el vallado y aprovechar esta vía para que los turistas y los madrileños se ahorrasen un largo paseo para llegar a Madrid Río desde la Plaza de España.

Qué lástima de paseo cerrado al público

A menudo la mejor solución es la más simple.

El restaurante La Pesquera Casa de Campo significó el desembarco en la capital de uno de los grupos hosteleros referentes en la Costa del Sol, sobre todo en Marbella de donde son originarios.

La Pesquera está situado en la zona conocida como “el Paseo de la Gastronomía”, la avenida de las Provincias de la Casa de Campo en el espacio que antiguamente ocupó el Pabellón de Toledo. Una réplica de la Puerta de la Bisagra da acceso al patio central y su fuente, recreando el estilo neoclásico de las casas solariegas toledanas. Alrededor del patio se encuentran cuatro salones privados con distinta decoración aunque con una denominación común, todos son muy recargados. Además durante el verano monta una terraza exterior bastante agradable y muy atractiva para las familias con niños ya que justo enfrente hay una zona infantil con columpios y toboganes.

Hasta aquí la impresión es bastante agradable, lástima que el resto no esté a la altura y que la Pesquera se quede en un restaurante con potencial sumamente mal utilizado.

Raciones escasas, cocina floja, servicio pésimo, camareros discutiendo unos con otros, lentos, olvidadizos, que desaparecen, … un restaurante para probarlo una y no más.

Este verano decidí visitarlo junto a unos amigos aprovechando una oferta que textualmente decía: “En cenas de Lunes a Jueves descuento del 25% sobre los precios de Carta”, sin más detalles ni letra pequeña.

Como la temperatura era agradable y había varios niños en el grupo nos decidimos por cenar en la terraza para que los más pequeños disfrutasen de los columpios mientras servían la cena.

La preparación de la mesa fue un desastre, faltaban tenedores, sobraban cuchillos, no traían los vasos, … La espera a que nos tomasen nota se nos hizo eterna. Las primeras cervezas tardaron siglos en llegar.

Dado que la fama del grupo La Pesquera se sustenta en las especialidades de la zona de Málaga nos decidimos por pedir platos para compartir como unos boquerones, chanquetes, calamares, chopitos, … y los famosos espetos de sardinas que preparan a la brasa sobre una parrilla en forma de barca típicas de las playas malagueñas.

Decepcionante es la palabra que mejor se ajusta a lo que nos sirvieron. Las raciones eran escasas, los espetos de sardinas llegaron casi crudos y estaban incomibles, los calamares duros, …

Y si floja era la comida de los mayores, los platos infantiles eran aún peores. Croquetas secas y una de las peores hamburguesas que he visto en mi vida. Hubo que permitirles que se dejasen la comida porque era lamentable.

Aun peor resultó el servicio. A pesar de que no había demasiados clientes, la esperas entre plato y plato se hacían interminables, los camareros se olvidaban de lo que les habías pedido, discutían entre ellos, en ocasiones desaparecían sin dejar rastro y una de las cosas que más odio, que pidas una segunda ronda de bebida y que por mucho que se lo recuerdes, tengas que comer a palo seco porque no llega nunca.

Finalmente cuando pedimos la cuenta e intentamos utilizar el vale descuento …

“Lo siento este cupón descuento no es válido”

“¿Y eso?

“Porque no puede utilizarse en la terraza”

“Si usted lo dice, pero en el vale no lo pone por ninguna parte”

“Además sólo es para platos de la carta”

“El libro ese grande que nos dio usted y que utilizamos para elegir los platos ¿no era la carta?

“Pues sí, pero los platos que han pedido no.”

“Ah, hay platos en la carta que no son de la carta, que complicado, ¿no?

“Que no vale y punto”

En fin, para no repetir. Desconozco qué tal son los restaurantes que el grupo la Pesquera tiene en Marbella y que le han dado la fama, pero desde luego con el local que han abierto en Madrid van a dilapidar su prestigio. Da la impresión que de lo único que se han preocupado es de la decoración, mientras que los aspectos que de verdad hacen que un restaurante funcione, cocina y servicio, han sido totalmente obviados.

New York Burger

Calle del General Yagüe 5

Tlf.: 91 770 30 79

http://newyorkburger.es/

Hace ya bastante tiempo que en España las hamburguesas dejaron de llamarse “filetes rusos” para primero popularizarse, luego denigrarse como sinónimo de comida basura y de nuevo revitalizarse como producto gourmet.

Hasta hace unos pocos años el trono de las mejores hamburguesas de Madrid era indiscutible y se lo llevaba Alfredo´s, sin embargo han surgido unos cuantos locales dispuestos a arrebatarle ese trono y a limpiar el nombre a estos filetes de carne picada.

Uno de estos restaurantes pretendientes al título de la mejor hamburguesería de Madrid es el New York Burger. que se encuentra en la zona norte de Madrid, muy cerca del Bernabeu y de la Plaza de Cuzco.

Relativamente nuevo, abrió en abril del 2009, apostó desde sus inicios por ser un local sin humo y poco a poco fue ganando popularidad y a llenar a diario, doblando mesas los fines de semana, lo que demuestra que cuando un sitio es bueno a la gente no le importa que esté prohibido fumar.

Acaba de cumplir dos años y lo celebró haciendo las cosas a lo ¡Grande!, para quién se atreva ofrece una super hamburguesa de 500 grs. (14,90 €), así como un postre anti-régimen, cheescake de dulce de leche (4,95 €).

TIPO DE COCINA.

Obviamente, al New York Burger se acude a comer hamburguesas. Su carta con dieciocho variedades de hamburguesas es todo un guiño a la ciudad de Nueva York tomando nombre de los barrios y lugares más emblemáticos de esta ciudad. Desde la más sencilla denominada como el propio local, New York Burger (con lechuga, tomate, cebolla a la brasa y pepinillos) a la españolizada, Quinta Avenida (con jamón serrano, tomate al horno y queso manchego) pasando por Queens, Bronx, Harlem, Brooklin, Soho o Central Park.

Y, ¿qué hace a estas hamburguesas especiales? No hay recetas mágicas, el secreto, según explican, es la calidad de la carne. Madurada por ellos mismos, picada diariamente en la cocina y aliñada con una receta secreta. El punto definitivo lo pone el aroma a brasas que les da su horno de carbón, frente a otros locales donde las hamburguesas se preparan a la plancha.

AMBIENTE Y DECORACION.

New York Burger sorprende desde fuera por ser un local de ventanas amplias, casi como si se tratase de escaparates, por lo que el casi siempre repleto interior se puede ver a la perfección.

El local está dividido en dos salas situadas una a nivel de calle y otra en la planta sótano.

El ambiente del restaurante es de estilo moderno, sencillo y acogedor. Mesas algo juntas a cuadros blancos y rojos, sillas blancas, paredes blancas y de ladrillo visto y cuadros de la ciudad de Nueva York. El ambiente un tanto ruidoso cuando está lleno, el precio del éxito.

La cocina queda a la vista lo que le da un punto de confianza en la calidad de su producto, la limpieza de sus instalaciones y la confianza en su personal.

Un detalle, no os perdáis el se amaños del baño. El único que realmente te seca las manos, los brazos y lo que le pongas por delante.

SERVICIO.

Servicio joven, informal pero atento y eficiente. No se cansan de repetir la cantinela sobre el punto de la carne, el tipo de pan y el acompañamiento de la hamburguesa y además lo respetan. Sirven rápido, pero sin atosigar para poder doblar mesas, aunque tampoco es un sitio recomendable para hacer sobremesa de café, copa y tertulia.

CARTA.

La carta imita una hoja del ficticio periódico “New York Burger Times” con sus secciones: entrantes, ensaladas, carnes a la brasa y las hamburguesas.

Los entrantes los esperados, jalapeños (6,80 €), fingers (6,90 €), aros de cebolla (6,50 €), nachos con guacamole (9 €).

La oferta de entrantes se completa con cuatro tipo de ensaladas (6,50 a 6,90 €).

Si por alguna extraña razón no quieres tomar hamburguesa hay cuatro tipos de sandwiches (pavo, pollo y jamón york) y un enorme hot dog (entre 6 y 8€). Además otras carnes a la brasa (costillas, steak o pollo).

Y por supuesto, las hamburguesas:

La primera tarea es elegir el tamaño entre la pequeña de 160 gramos (por 7,90€), la mediana de 250 gramos (por 9,90€) y la grande de 360 gramos (por 11,90€) o la especial aniversario XXL de 500 gramos (por 14,90€).

A continuación hay que decidirse por el tipo de pan entre el pan de hamburguesa tradicional, coronado con semillas de sésamo, o bien con el nuevo pan rústico, más firme y aderezado con semillas de amapola. Yo os recomendaría este último, el que menos se desmorona cuando empieces a hincarle el diente a tu hamburguesa.

La tercera tarea es elegir cuál de ellas basandote en los ingredientes que acompañarán a la hamburguesa dentro del bocadillo; desde los más normales (tomate, lechuga, queso, …) a otros más originales (guacamole, miel, salsa de arándanos, setas, …).

Cuarta tarea, el punto de la carne: casi crudas, poco hechas, al punto o muy hechas.

Y por último, los acompañantes en el plato: ensalada de col, patatas fritas o patata asada. En el caso de la patata asada tienes otra tarea más: con mantequilla o con queso philadelphia.

Una tarea agotadora hasta que tomas carrerilla para pedir una Broadway mediana al punto con pan de semillas de amapola y patata asada con queso philadelphia.

Para rematar la comida, postres todos a 4,95 €, los que cabe esperar de un restaurante americano: brownie, cheescake, …

Para los más pequeños dispone de un menú infantil a elegir entre hamburguesa, nuggets o hot dog por 5,50 €.

CALIFICACION COMITE DE SABIOS.-

No se si New York Burger es merecedor del título a las mejores hamburguesas de Madrid, pero sí que en mi ranking particular está entre los tres mejores junto con Alfredo´s y Home Burger. La carne resulta muy sabrosa y el punto que le da el ahumado del carbón resulta perfecto, las hamburguesas llegan a la mesa prácticamente sin grasa alguna, algo más flojas las patatas fritas y la ensalada de col.

El resto de entrantes correctos, especialmente los jalapeños, algo más flojos los aros de cebollas (me gustan más crujientes).

En cuanto a los postres, correcto el brownie, aunque eche en falta más nueces, más sabroso el cheescake (lo que cuesta que Rafa Osuna te deje meter la cuchara en su postre!!!).

La decoración correcta aunque las mesas parecen un poco de Burger King. El servicio correcto, rápido y sin agobiar a pesar de la alta demanda.

Le doy 8 sobre 10.

Siempre que visito la zona de Granada vuelvo encantado con las fabulosas tapas gratis que te dan con cada consumición. Me encanta también el concepto de tapeo que tienen en Sevilla, son aperitivos de pago, pero a precios muy moderados y en raciones de pequeño tamaño para probar muchos platos. No digamos de los pinchos donostiarras, aunque aquí se suben un poco a la parra en precios.

Por eso acogí con entusiasmo la iniciativa promovida por La Viña, la asociación empresarial de hostelería de la Comunidad de Madrid entre el 5 y el 15 de mayo del 2011 de celebrar en Madrid la tercera edición de la Ruta del la Tapa del distrito Centro.

En esta ocasión participan 36 locales que ofrecen un botellín de cerveza Cruzcampo y una tapa creativa al precio de 2,40 euros. Se concederán tres premios para las mejores tapas y entre todos los que voten por su tapa favorita se sorteará un netbook y dos premios de tu peso en productos Cruzcampo.

Animado por esta iniciativa el pasado viernes día 6 de mayo decidí sustituir la comida del mediodía por realizar parte de la ruta propuesta y la experiencia, la verdad , más pena que gloria.

Intenté comenzar por las dos tabernas situadas en la calle del Aguila (La Cara B y La Bodega del Aguila) que eran las que más cerca me pillaban, pero, vaya por Dios, no abren hasta las 20.00h.

Desde allí remonté la Cava Baja que, a pesar de ser una calle repleta de bares y tabernas, tan sólo cuenta con un local participante en la Ruta de la Tapa, la Taberna de Conspiradores.

Entro en este local y soy el único cliente, le pido mi botellín y tapa, prueba de cerdo extremeña con patatas fritas. La camarera abre un tupper y pone una pequeña cantidad en un plato de una carne dura como una piedra y unas patatas reblandecidas, una tapa peor que la que pondrían en cualquier bareto de barrio.

Continuo la ruta en dirección a la calle Toledo junto a la plaza Mayor donde se encuentra Basarri que ofrece un ravioli de morcilla y manzana. Me encuentro con que este local es un restaurante que prácticamente no cuenta con barra y que a esas horas está dedicado a dar comidas por lo que tapear allí sería bastante incomodo.

Atravieso la Plaza Mayor dirigiéndome a Grazie Mille que también a esa hora está ocupado con el menú de mediodía y su diminuta barra reservada para el servicio de camareros, además nos comenta el encargado del local que las mesas están reservadas para las comidas o las meriendas, el tapeo es exclusivo en la barra. Me rindo y sigo mi camino.

No muy lejos se encuentra Donnafugata que promete unos lacitos de pasta fresca rellenos de queso, pera y miel. Suena bien, pero una vez más me quedo con la miel en los labios porque se trata de un restaurante y a esas horas su clientela son los que acuden a comer no a tapear. Ni lo intento

Ultimo intento en Catalina la Grande junto al turístico Mercado de San Miguel. Llego y el local está vacío, pregunto al camarero y éste me informa que ya han cerrado la cocina hasta la noche.

Tiro la toalla y me vuelvo a casa a comerme un bocadillo.

Siempre había pensado que el genial dibujante, escritor, académico de la lengua y periodista español, Antonio Mingote, era madrileño , sin embargo nació en Sitges, Barcelona, el 17 de enero de 1919.

Su infancia la pasa en tierras aragonesas, entre Daroca, Calatayud y Teruel de donde era su familia. No es hasta la década de 1940 cuando fija su residencia en Madrid. Se inició como dibujante de humor en la revista “La Codorniz” en 1946 y desde 1953 hasta hoy, a sus más de 90 años, publica un chiste diario en ABC.

En septiembre de 2010, el Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid le concedió la Medalla de Oro, máxima distinción de la región, reconociendo en Mingote su intensa actividad en el terreno del humor gráfico y su servicio leal y fiel a Madrid, ciudad que él mismo había definido como la mujer sin la que «no puedes vivir».

Por eso, además de dejarnos numerosos dibujos en todas las publicaciones con las que ha colaborado, Mingote ha diseminado algunos de sus personajes por varios sitios de la capital, y ahí están al alcance de todos esperando ser admirados por madrileños y visitantes.

Salgo a su caza cámara en mano, avisadme si conocéis alguno que se me haya escapado.

Siendo alcalde de Madrid, Enrique Tierno Galván, Mingote fue nombrado alcalde honorario del Parque del Retiro. Como contrapartida el dibujante regaló varios murales de cerámica colocados en el mismo andén de la estación de metro de Retiro. Estos murales, realizados en 1987, nos muestran imágenes y personajes que nos podemos encontrar un día cualquiera en este parque: fuentes, estatuas, barcas, novios, niños jugando, …

Siguiente parada en el edificio Groupama del número 8 de la Plaza de las Cortes, frente al hotel Palace, donde se encuentra desde 1993 un reloj con carillón cuyos muñecos, a tamaño natural, fueron diseñados por Mingote. El carillón consta de cinco figuras inspiradas en los cuadros de Goya: Un torero, una maja, Carlos III, la duquesa de Alba y el propio pintor.

Para verlos en acción hay que pasarse por allí a las 12.00 o a las 20.00.

La tercera cita con Mingote es doble y nos lleva hasta la calle de la Sal, a solo unos pasos de la Plaza Mayor. Allí, en el edificio que hace esquina con la calle Postas, aparecen distintos personajes de aspecto de principios del siglo XX, asomados en cuatro balcones.

Al otro lado de la calle, en la parte superior de un comercio de relojes hay un muñeco diseñado por Mingote que representa a un relojero en su taller.

La última parada nos lleva al número 8 de la calle del Duque de Osuna, casi esquina con la calle Princesa, muy cerca de la Plaza de España.

Adornando los balcones del edificio, aparecen distintos personajes de este dibujante mostrándonos distintas situaciones cotidianas. Junto a ellos una placa homenajea a su creador: ” A D. Antonio Mingote por enseñarnos con humor y amor la vida. El pueblo de Madrid.” Actualmente (abril 2011) el edificio se encuentra en fase de restauración y parte de los dibujos están cubiertos por andamios y redes de obra.

Posiblemente no sea el monumento más destacable de Madrid, pero sí que me parece una pena el lamentable estado de conservación que presenta el Viaducto de la calle Segovia desde hace ya unos cuantos años.

El hormigón de sus pilares se encuentra descascarillado y presenta abundantes grietas. Los preciosos jardines de sus bases se encuentran abandonados y son utilizados por indigentes para pernoctar. Colchones viejos y basura se acumulan allí y el olor a orín es bastante desagradable.

El Viaducto salva un desnivel de 23 m, en su altura máxima. Está construido en hormigón armado pulido, si bien la base de los pilares aparece recubierta con sillares de granito. Se trata de una obra más práctica que artística, formada por tres bóvedas de 35 m de luz y cuatro nervios.

El Viaducto de la calle Segovia de Madrid fue construido durante la segunda República, en los años 1930, para sustituir al viejo puente de hierro y madera construido en 1874. La finalidad del viaducto es la prolongación de la calle de Bailén, uniendo los conjuntos monumentales del Palacio Real y de la Basílica de San Francisco el Grande situada en su parte superior y salvando el desnivel de la calle de Segovia, que discurre perpendicularmente a sus pies.

Viaducto Año 1947 (hemeroteca ABC)

Ya entre 1977 y 1978, se planteó la posibilidad de derruirlo y sustituirlo por uno más moderno; finalmente se optó por restaurarlo y mantenerlo.

En octubre de 1998, el Ayuntamiento de Madrid instaló diferentes pantallas transparentes de seguridad junto a las barandillas del viaducto, con el fin de evitar los saltos de los suicidas madrileños, que tomaron al viaducto como el lugar preferido para abandonar este triste mundo, según su pesimista visión de la vida. Se perdió un balcón con excelentes vistas a la Casa de Campo y al barrio del Alto Extremadura, pero el invento funcionó y desde entonces no ha habido más muertes por arrojarse desde este punto salvo el accidente de un especialista de cine que midió mal el tamaño de la cuerda de seguridad.

Una pena de mirador inaccesible

Por favor, una manita de pintura al Viaducto de la calle Segovia, ya!

Nota: para bien o para mal todas las fotos son mías (con excepción de la tomada de la hemeroteca del ABC).

Il Profumo d’Italia

Calle de las Fuentes, 9, 28013 Madrid

Teléfono 915 59 57 64 – 653 94 93 35 (Móvil)

www.ilprofumoditalia.es

Correo electrónico: reservas@ilprofumoditalia.es

Un local bastante nuevo que abrió sus puertas en febrero de 2010 y se anticipó a la prohibición de fumar en restaurantes siendo desde sus inicios un local libre de humos.

Aunque el retaurante  empezó como un proyecto de franquicia, al
mes de la apertura del local, el administrador de la franquicia abandonó el proyecto.

En la web aún no se han modificado los datos del antiguo administrador  de la franquicia, sin embargo  Il Profumo d’Italia funciona con una gestión
propia y autónoma y próximamente (abril 2011) pondrán en marcha una nueva carta, aunque ya ofrecen sugerencias fuera del menú original.

Ponen mucho énfasis en el respeto a los tiempos de cocción adecuados a cada tipo de pasta, aunque para mi gusto el concepto italiano “al dente” deja la pasta algo dura, pero eso es defecto mío no de su cocina.

La decoración es de corte moderno, huyendo un poco de los tipismos tipo fotos de Sofía Loren y manteles de cuadros rojos y blancos. A la entrada se encuentra una barra y alguna mesa. En el interior dispones de dos salas, un salón principal y una especie de reservado para grupos. Mesas algo juntas, manteles individuales, cubertería clásica y copas adecuadas.

Música italiana de fondo a un volumen muy comedido

Haz clic sobre la carta para verla a mayor tamaño

Su fuerte, está claro, son las más de veinte pizzas de enorme tamaño (7 a 11€) y las pastas (7 a 11€). En este apartado los platos se hacen a medida optando por un tipo de pasta, de grano duro (macarrones, spaghettis, ..), fresca (tagliattelle, gnochis, …) o rellena (tortellini, ravioli, …) y por un tipo de pasta para acompañarla de la docena disponible (bolognesa, pesto, carbonara, cuatro quesos, …)

Para grupos de más de diez personas tiene menús a precio cerrado por 19 o 25 euros.

Entre semana se puede comer o cenar a la carta con descuento a través de la web de atrapalo

- Melanzane Parmeggiana (Berenjena con parmesano). Excelente, la mezcla de la carne picada, la berenjena, el tomate y el parmesano resulta muy sabrosa. (9€)

- Tagliattelle a la carbonara. No está mal, pero para mi gusto le sobra la nata. La combinación de la yema de huevo y el queso queda mucho mejor. La pasta al dente, un poco dura pero como digo es un defecto mío porque el punto de cocción italiano realmente es así. (10,50€)

- Pizza Cuatro quesos. Enorme, posiblemente una de las pizzas individuales más grandes que he probado nunca. Bien la masa, ni demasiado gruesa, ni extremadamente fina y ponderados la cantidad de ingredientes, ni escasos ni exagerados. (9 €)

- Tercio Cerveza de barril (2,50 €)

- Café (1,40 €)

Total para dos comensales: 41,20 €

Sin grandes pretensiones, ofrece una excelente relación calidad-precio, ambiente acogedor, servicio amable. Buena presentación de los platos, raciones generosas, especialmente las pizzas. Recomendable.