Comite de sabios

Hace unos días se dieron a conocer las nominaciones a los Oscar 2012. Este año no hay favoritos tan claros como en otras ediciones.

La presencia española la tenemos con ‘Chico & Rita’ en la categoría de mejor película animada, a la que hay que añadir la nominación para Alberto Iglesias en mejor banda sonora. ‘La invención de Hugo’ es la película más nominada (opta a 11 premios), seguida de cerca por ‘The Artist’, con 10 nominaciones.

Un año más me gusta hacer mi propia quiniela y comprobar lo acertado que estoy apostando, en la mayoría de las ocasiones sin haber tenido la oportunidad de ver la película.  Antes de que haya malentendidos, quiero deja claro que no se trata de un concurso ni hay premio para el más acertado, pero si alguien quiere dejar su pronostico puede hacerlo. Os dejo una lista con las principales categorías  y la víspera  de la entrega os diré cuáles son mis favoritas. ¿Por cuál apostáis vosotros?

La gala de entrega de premios se celebrará el domingo 26 de febrero en el Kodak Theatre, con Billy Crystal como maestro de ceremonias. And the nominees are:

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Restaurante El Padre

Tel. 914 48 40 16

Calle de Serrano 45

Madrid

www.elpadrerestaurante.es

Escondido en los bajos de un edificio de oficinas de la calle Serrano junto a una discoteca, se encuentra el restaurante El Padre, un local de los pocos que puede presumir de llenar día tras día en Madrid. Sorprende que un restaurante que no se ve desde la calle y que no se preocupa demasiado por publicitarse ni por tener presencia en redes sociales tenga tanto éxito. Sorprende igualmente que a pesar de su éxito no doble turnos y permita sobremesas largas a los clientes.

Con capacidad para unos cien comensales, el local es más grande de lo que imaginaba además dispone de una terraza exterior en la que los fumadores pueden seguir combinando su vicio con la gastronomía. Por su tamaño yo lo aconsejaría más para cenas de grupos que para cenas de parejas, aunque la separación de las mesas es correcta, pero el ruido de cien comensales por muy bueno que sea el aislamiento acústico, se nota. La decoración es fría y austera, en tonos blancos y grandes lámparas con forma de cubo. Además dispone de una amplia barra repleta de botellas premium de licores varios ya que una de sus especialidades son los cocteles y combinados con los que rematar la sobremesa.

Servicio correcto y profesional, camareros eficaces, destacando los dueños (Mario y David, los dos hijos de el dueño original de “El padre”), muy atentos y que se han especializado uno en los vinos y otro en los combinados.

No es un restaurante con ambiente romántico o para ocasiones especiales, más bien lo recomendaría para cenar con amigos o para grupos que quieran  comer bien, y poder acabar aún mejor la comida con un carrito de bebidas con el que te preparan cócteles, combinados, lo que quieras y como lo quieras.

Su cocina se asienta en platos de elaboraciones sencillas basadas en producto de calidad. Buena parte de la materia prima proviene de Zamora, tierra de origen de los propietarios. Allí tienen su propia huerta en la que cultivan unos tomates y pimientos con sabor especial.  De allí vienen también los huevos de corral de su plato estrella y la ternera blanca, cuya chuleta es uno de los puntos fuertes de la casa.

Dado que mi visita fue dentro de un grupo grande, posiblemente sea más benevolente de lo que sería si hubiese acudido en pareja.

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Restaurante Seoul.
Tel 913650087
Ronda de Segovia, 25 Madrid, 28005?
Distrito: Arganzuela – Barrio: Imperial

Llevaba tiempo con ganas de visitar este restaurante, fuera de toda ruta gastronómica, pero en el que, a pesar de su aspecto modesto, en ocasiones había visto entrar gente de la embajada de Corea, con sus coches oficiales y chóferes aguardándoles a la puerta. Así que con la excusa de que este año el país invitado a Madrid Fusión es Corea, me acerqué por allí.

Lo primero que llama la atención es que el local conserva la decoración del anterior negocio, tipo asador castellano. En las paredes han colocado algún que otro póster y un par de jarrones por las esquinas como único guiño a un ambiente más oriental.
Sí que destacan las mesas con plancha importadas desde allí imagino, porque las instrucciones están en Koreano
Resulta curioso que durante el tiempo que estuve, el resto de la clientela era oriental, pero no debían ser coreanos porque se entendían en inglés con los camareros.
El servicio como de costumbre en los restaurantes asiáticos, extremadamente amable, aunque un poquito más de explicación a los que no somos habituales no estaría de más.
La cubertería occidental y además ofrecen palillos metálicos en lugar de los de madera de usar y tirar.

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Siendo esta del año 2012 la trigésima segunda  edición (por favor que nadie la llame treintaidosava) de la Feria Internacional de Turismo, imagino que todo el mundo sabe que en Enero se celebra en Madrid Fitur. Este año trae una novedad, por primera vez los blogueros especializados en viajes han podido acreditarse con un pase de prensa para visitar la feria durante las jornadas reservadas a los profesionales.  Agradecer a Eddy Lara y María Victoria Rodríguez, organizadores del TBM, que han logrado, con la colaboración de Interface Tourism Spain, que los blogueros de viajes tengamos nuestra propia identidad en Fitur 2012.

Aunque Comité de Sabios es bastante ecléctico en cuanto a su contenido, en sus inicios fue un blog sobre viajes, con consejos y experiencias sobre los lugares que había visitado y es que para mi los viajes son una triple experiencia. Primero cuando preparo el viaje, por supuesto cuando estoy en el lugar y posteriormente cuando escribo y recopilo mis experiencias. Para quién no lo conozca, a modo de ejemplo, podéis encontrar consejos para conocer Marrakech o para visitar Lisboa. Además, este año repetimos la promoción de alojamiento superior en los hoteles Sol Melia de Istria en Croacia.

Quizá por eso me encanta visitar Fitur siempre que tengo ocasión y he aprovechado la posibilidad que me ha ofrecido para presentarme allí. Justo es que en compensación os cuente lo que más me ha llamado la atención para que aprovechéis la visita del fin de semana los visitantes “no profesionales”.

Aunque realmente para las empresas, cuando de verdad se hace negocio, es en los primeros días, para muchos países de lo que se trata es de promocionarse como destino turístico, por lo que la feria es un buen lugar para recopilar información sobre un destino concreto o para simplemente tomar conciencia de cuántos lugares hay por el mundo que merece la pena visitar. Además es muy entretenido ver como la gente es capaz de llegar a las manos  por conseguir un bolígrafo, un café, una cerveza o un sombrero de paja.

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Como cada año, un poco antes de que empiece la campaña navideña, nos bombardean con anuncios de juguetes, los grandes almacenes se llenan de juguetes, los catálogos de juguetes son más gruesos que la enciclopedia británica, …

También comienzan los “expertos” ha aleccionarnos sobre los valores educativos y pedagógicos que deben tener los juguetes de nuestros hijos y  es que hay juegos que parecen pensados por mentes perversas con la intención de enseñar los peores valores, incitar directamente a la violencia, la práctica de hábitos poco saludables, la discriminación sexual, …

Después de visitar todas las cadenas especializadas y haber tenido muchos en mis manos creo que estoy en condiciones de elaborar mi top 5 de …

Los juguetes menos pedagógicos del 2011:

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Un año más, y ya van tres, terminamos los post del blog Comité de Sabios haciendo un pequeño balance de lo más relevante del año 2011.

Por fin entró en vigor la prohibición de fumar en bares y restaurantes y no se paró el mundo, la gente asumió que igual que dejó de fumarse en los cines, en el transporte público o en el trabajo, se habían acabado los días en que los no fumadores se veían obligados a soportar el humo o a abandonar el local. Ha pasado un año y la gente continua tomando café, bebiendo unas cañas o cenando, ningún local ha quebrado (por esta causa). Para mi la mejor noticia del año.

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Hace tiempo que dejé de ver el canal Tele Cinco porque sus contenidos no me interesaban en absoluto y, la verdad es que vivía feliz desde mi ignorancia, pero un día mientras comía en un bar que tenía puesto este canal en un televisor observé atónito como un personaje repetía sin descanso “HijoPuta, HijoPuta, HijoPuta, …”. Eran las cuatro o las cinco de la tarde y Tele Cinco se pasaba por el forro de las pelotas el horario infantil protegido. Supongo que ese día no era una excepción sino la norma habitual.

Recuerdo que pensé que apelar a la ética no tenía sentido y que la única forma de que alguien corrigiese esa actitud sería atacarles al bolsillo, hacer ver a los anunciantes que hay que cuidar dónde realizas tus campañas porque puedes perder más clientes de los que ganes si tu nombre se asocia a la basura. Incluso escribí algún tweet al respecto.

Algún tiempo después un programa de este canal llegó demasiado lejos y llevó, bajo pago, a  su plató a la madre de un delincuente implicado en la violación y asesinato de una niña para que defendiese las bondades de su hijo. Entonces alguien con cierto tirón mediático, Pablo Herreros, comenzó una campaña que promovía darle un toque a los anunciantes para que retirasen su publicidad de este tipo de programas o atenerse a la pérdida de clientes. En palabras del propio Pablo Herreros, “se me ocurrió tocar a las marcas y conmigo se unieron más de 30.000 personas para pedir, en primer lugar, que pidieran perdón por haber respaldado aquella entrevista, sin saberlo, y comprometerse a que nunca más vuelva a suceder algo como lo de La Noria”.

La clave es que por mucha audiencia que algunos programas consigan, si los principales anunciantes se niegan a emitir publicidad, hay canales que van a tener sí o sí un serio problema. Lo que a partir de ahí sucedió ha sido el primer paso para que las marcas se den cuenta de que aparecer relacionadas con programas que pueden herir la sensibilidad del espectador puede ser perjudicial para su imagen, y a partir de ahora, es probable que las cosas cambien. Parece poco probable que esto sea el principio del fin de la telebasura, pero lo que sí es posible es que a partir de ahora este tipo de programas, que algunos califican como denigrantes, puedan empezar a resultar menos rentables.

En fin, en este mes que ha transcurrido desde que se inició el “Caso La Noria” se ha escrito mucho, por lo que no tiene sentido seguir ahondando en el tema. Me voy a limitar a señalar las LECCIONES DE MARKETING que deberían haber aprendido anunciantes y canales de televisión.

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Cerca ya de las fechas navideñas, quizá alguno esté pensando en la posibilidad de pedir a los Reyes Magos o autoregalarse algún producto de Apple, bien sea un Ipad, un Iphone, un Ipod, un Imac o un Macbook. Lo primero que debes saber es que Apple sigue una política comercial muy estricta según la cual sus precios son exactamente los mismos en todas las tiendas de un mismo país. Así que puedes ahorrarte el trabajo de comparar precios para decidirte dónde comprarlo.  Las razones de tu elección tendrán que ser otras distintas al tema económico.
La primera decisión es si comprarlo On Line o en tienda física.

A mi personalmente me gusta enredar, tocar y ver algo antes de comprarlo y cuando me decido, llevármelo puesto. Por eso, a igualdad de precio, descarto siempre la opción cibernauta. La única ventaja que le veo es para aquellas personas que vivan en sitios donde no dispongan de una tienda física.

Decidido entonces por una tienda física, la decisión sobre por cuál decidirte va a depender de tu orden de prioridades porque en cada una hay ventajas y desventajas.

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Lo cierto es que la crisis ha afectado en todos y cada uno de los ámbitos de la vida, incluida esta costumbre de dar propina que se está perdiendo desde hace un par de años atrás. Por supuesto, dar propina no es obligatorio como ocurre en algunos países como Estados Unidos, pero sí que es (o era) una práctica habitual en bares y restaurantes.

Y es que en una época en la que ganar dinero cuesta tanto y perderlo tan poco, nadie se desprende ya de las monedas con tanta facilidad. Aunque otra teoría escuchada en la calle es que si el camarero tiene su sueldo, no tiene sentido dar ninguna gratificación.

En fin, estos son mis cinco consejos para que los bares obtengan más propinas

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Vin Up Toneles

C/ La Pau, 18, Benicasim

Tel:964301012

www.puntcastello.es/vinuptoneles

vin.up-toneles@hotmail.com

No cierra ningún día

Abre de 18.30h a 24.00h

Tras el restaurante La Manduca, mi sitio de referencia y de visita obligatoria cuando paso por Benicasim es Vin Up Toneles.

El restaurante Vin.Up Toneles abrió en 2009 en la calle la Pau un pequeño local de 15 mesas para un aforo de unas cincuenta personas. En poco tiempo se convirtió en un referente de la vida nocturno-culinaria de la pequeña localidad de Benicasim y se hizo con un segundo local enfrente del originario. Además durante los meses de verano abarrota las mesas de la terraza exterior.

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